W sierpniu 2025 roku w katowickiej dzielnicy Załęże pojawiła się nowa perełka kulinarna, Niesłodkie Ciocho. To miejsce o intrygującej nazwie zostało stworzone przez Ewelinę Ciosek, znaną już wcześniej z sukcesów w branży cukierniczej. Tym razem postanowiła ona zaskoczyć mieszkańców i gości Katowic nieco innym podejściem do gastronomii.

Droga do sukcesu Eweliny Ciosek

Kariera Eweliny Ciosek w branży gastronomicznej zaczęła się od cukierni Tortowe CiOcho, która szybko zdobyła uznanie. W maju 2024 roku otworzyła Ciocho Cukrownię, która stała się popularnym punktem na mapie Katowic. Kiedy sąsiadujący lokal przy ulicy Gliwickiej opustoszał, Ewelina zdecydowała się na kolejny krok – otwarcie Niesłodkiego Ciocha, miejsca, które miało być w opozycji do jej słodkiej oferty.

Załęże – nowoczesna dzielnica z potencjałem

Załęże, dzielnica Katowic, przechodzi dynamiczną przemianę. Z miejsca o robotniczej przeszłości staje się przestrzenią pełną nowych inwestycji i inicjatyw. Dzięki takim przedsięwzięciom jak Niesłodkie Ciocho, dzielnica zyskuje na atrakcyjności zarówno dla mieszkańców, jak i przedsiębiorców. Bliskość centrum Katowic czyni Załęże doskonałą lokalizacją dla nowych projektów.

Unikalne wnętrze inspirowane surowym stylem

Projekt wnętrza Niesłodkiego Ciocha powierzono Pracowni Architektonicznej BROKAT, znanej z nowatorskich rozwiązań w gastronomii. Surowa estetyka lokalu, z nieidealnymi ścianami i wyposażeniem z drugiej ręki, tworzy niepowtarzalną atmosferę. Ta koncepcja jest świadomą decyzją, aby odróżnić Niesłodkie Ciocho od pastelowej Ciocho Cukrowni.

Menu pełne niespodzianek

Podczas gdy Ciocho Cukrownia to miejsce dla miłośników słodkości, Niesłodkie Ciocho oferuje całkiem inne doznania smakowe. Menu koncentruje się na śniadaniach i lunchach, oferując m.in. bajgle, podpłomyki i proziaki. Ewelina Ciosek dba, aby każdy składnik był najwyższej jakości i pochodził z naturalnych źródeł.

Proziaki, rzadko spotykane w tej części Polski, to ukłon w stronę korzeni Eweliny i jej męża. Wyjątkowo pięknie łączą się z różnorodnymi dodatkami, od słodkiej ricotty z owocami po serowe sosy z bekonem.

Godziny otwarcia i wyjątkowa atmosfera

Niesłodkie Ciocho zaprasza gości od środy do niedzieli, w godzinach 9-17. Lokal oferuje nie tylko wyrafinowane potrawy, ale również przestrzeń do relaksu i spotkań towarzyskich. Możliwość wyboru miejsca – przy barze, na sofach czy przy dużym stole – czyni to miejsce atrakcyjnym dla różnorodnych gości.

Wszystkie te elementy sprawiają, że Niesłodkie Ciocho jest doskonałym przykładem na to, jak tradycja może spotkać się z nowoczesnością w sercu Katowic.